Dansun saladier, versez de la farine tamisée.; Ajoutez 1/3 de la pâte à crêpes. Mélangez et ajoutez petit à petit le reste de la pâte à crêpes jusqu'à obtention de la texture désirée. Untel appareil reste un investissement, alors, tout dépend de l'utilisation souhaitée. Pour les familles nombreuses ou les personnes qui reçoivent fréquemment à la maison, les mini-crêpes sont plus pratiques. En une seule cuisson, vous pouvez en effet faire plusieurs crêpes, jusqu'à 6 ou 7. Même si les crêpes font 11 ou 12 cm de Le2 février, c’est la fête des crêpes, aussi appelée Chandeleur!Et cette année, c’est décidé : exit la simplissime crêpe au sucre, vous avez envie de changer des crêpes traditionnelles.Pour ce faire, rien de tel que le gâteau Àla Chandeleur ou un mercredi après-midi en famille, les crêpes sont une activité aussi ludique que délicieuse. Voici une recette facile à faire avec les enfants et quelques idées de déco m88AlL. Le couscous est un plat qui se mange généralement sur plusieurs jours. Et on n'a pas forcément envie de le jeter pour l’effort fourni à la préparation de ce plat délicieux. Voici quelques idées pour recycler un reste de couscous. Le couscous est un plat local, traditionnel originaire d'Afrique du Nord. Plat convivial, on aime partager le couscous avec de nombreux convives et parfois, il en reste. Dur de doser la quantité de semoule, de légumes et de viande…À voir aussi Que faire avec le reste de semoule du couscous ? La semoule est un aliment que l'on retrouve dans de nombreuses recettes outre que le couscous. Souvent préparée en grande quantité, la semoule peut être utilisée de nouveau le jour d'après pour une autre idée de recette afin d'éviter le gaspillage alimentaire. Il existe plusieurs types de semoule selon l'épaisseur du grain. Souvent, pour le couscous le grain est moyen ou gros. Si vous voulez faire des pâtisseries à base de semoule, le grain moyen est parfait. Continuez sur votre lignée de plat oriental avec de savoureux gâteaux à base de semoule. Le gâteau de semoule est également une alternative, il est fait à base de semoule bouillie dans du lait sucré. On peut y ajouter de la confiture, de la cannelle ou encore des raisins secs. Faire un taboulé avec les restes de semoule. Crédit Istock Vous pouvez également préparer un taboulé avec la semoule du couscous qu'il vous reste. Accompagnez votre semoule de légumes coupés en petits cubes pour en faire un délicieux taboulé. Si vous avez opté pour de la semoule fine pour le couscous, vous pouvez faire un hachis de semoule avec de la viande hachée. En version végétarienne, vous pouvez faire un hachis de semoule avec des légumes comme des champignons. Le poisson est également une possibilité pour cette recette à base de semoule. Que faire avec le reste des légumes du couscous ? Avec vos légumes et le bouillon de couscous, vous pouvez faire une délicieuse soupe ! Une soupe parfumée grâce aux épices du bouillon qui est très rapide à réaliser. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon avec vos légumes du couscous. S'il vous reste de la semoule en plus des légumes, réchauffez-là avec une noix de beurre et ajoutez cette dernière dans la soupe. Une soupe à base de légumes et semoule du couscous. Crédit Istock Il ne e vous reste plus de semoule ? Mixez simplement les légumes de votre couscous, ajoutez un peu d’eau ainsi que le bouillon et votre soupe est prête ! Le reste de légumes peuvent également être servis des pâtes de votre choix, ajoutez de la tomate, du persil ou du basilic et le tour est joué. Pas de gaspillage pour vos légumes du couscous ! Que faire avec le reste de la viande de couscous ? En plus de la semoule il vous reste quelques morceaux de viande ? Préparez un savoureux parmentier» de couscous ! Émiettez la viande d'agneau ou de bœuf selon la viande choisie pour votre couscous, hachez les légumes puis mélangez le tout avec des pois chiches et de la coriandre. Ajoutez ensuite la semoule de couscous, du sel et arrosez le tout d'huile d'olive. Mettre au four et laissez dorer votre hachis de restes de couscous pendant 20 à 25 minutes. À servir chaud ou tiède accompagné d'une belle salade de saison. Restons dans le thème oriental avec une recette marocaine. Utilisez votre viande d’agneau pour réaliser ce plat à base de pruneaux et d’amandes. Une recette anti-gaspi avec le reste de couscous Recette de croquettes de semoule Pour 4 personnesTemps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 30 minutes Pour toutes les bourses Ingrédients 1 Gousse d'ail Huile de friture colza, tournesol… 1/2 Bouquet de persil 1 verre de lait 200 g de semoule cuite 2 Oeufs 1 Oignon Sel, poivre La préparation - Battre les œufs avec le sel et le lait dans un Ajouter la semoule de couscous, de la corriandre et des oignons cuits puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien ferme. - S' il vous reste des légumes et de la viande vous pouvez les incorporer à la préparation. Attention à ne pas mettre de bouillon, sinon la pâte deviendra Préchauffer le four à 180° Prendre une plaque et la beurrer. - Placer les croquettes sur la plaque et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les croquettes soient bien À servir bien chaud ! Vous avez régalé la famille avec plein de crêpes pour la Chandeleur, mais prévu trop grand… et vos crêpes patientent au frais sans la moindre idée. Un seul mot recyclez ! Plus qu’une recette, la crêpe est un ingrédient. Or transformer des crêpes en petit plat tout neuf, dessert bluffant ou goûter qui change ne demande que peu de temps, un minimum d’investissement ou quelques astuces futées… à croquer sans complexes, puisqu’il est question de recycler ! Transformer la crêpe, oui, mais pas question de vous éloigner du sucré ? Variez les recettes et éblouissez la tablée ! La tarte Tatin se passe de pâte pour jouer les crêpes, la frangipane garnit des aumônières au régal original, et que dire des incontournables gâteaux de crêpes ? Anniversaire ou simple dessert, étagez les galettes en gâteau de crêpes aux pistaches, lait de coco et vanille, ou gâteau à l’orange et crème fouettée sans cuisson. On n’oserait vous parler de crêpes, même transformées, sans mentionner le chocolaté. Et c’est tant mieux, puisque les aumônières dissimulent leur cacao en sachets futés ! Mieux, les crêpes se déguisent en maki au chocolat, nems surprise à la pâte à tartiner et au chocolat blanc, ou feuilletés de crêpes au chocolat et à la banane maison. Sans oublier, là encore, le fameux gâteau de crêpes, en version chocolat noir pur et dur ! Le changement est bien trop doux, vous rêvez de recettes qui en jettent ? Pensez au salé, et des plus osés ! Les crêpes se recyclent sans mal en plats chauds et fondants, des ficelles picardes au gratin de crêpes bien doré. La galette se fait mexicaine en enchiladas de crêpes au poulet ou sandwich de crêpes façon fajitas, quand l’amuse-bouche joue les roulés de crêpes au saumon et Boursin… quant au gâteau de crêpes, il sait se faire salé et gratiné en jambon mêlé de fromage ! Toujours plus de crêpes ? Découvrez nos 15 recettes de galettes bretonnes, 15 recettes de crêpes sucrées,15 recettes pour garnir vos crêpes ou nos 10 astuces pour réussir et sublimer vos pâtes à crêpes ! Je ne suis pas très douée pour deviner la quantité de pâte à crêpes dont j’aurai besoin pour l’équipe un matin donné. Si je devine et que j’en fais trop, j’ai deux options la jeter ou la conserver pour les restes. Vous pouvez limiter le gaspillage en gardant vos restes de pâte à crêpes et en les conservant au réfrigérateur pour le lendemain. Cet article vous explique exactement comment procéder. Vous trouverez également l’une de nos recettes de crêpes préférées et des conseils supplémentaires sur les crêpes au bas de l’article. Pouvez-vous conserver les restes de pâte à crêpes ? Vous avez donc des restes de pâte à crêpes pouvez-vous les conserver ou devez-vous les jeter ? S’il s’agit d’un mélange bon marché, ce n’est peut-être pas un problème et vous pouvez le jeter. Mais s’il contient des myrtilles fraîches ou des pépites de framboise ou peut-être des noix de pécan dans une base de patate douce, les restes de pâte valent la peine d’être conservés. Vous pouvez conserver vos restes de pâte à crêpes en les couvrant, en les mettant au réfrigérateur et en les utilisant le lendemain matin. La plupart du levain aura disparu cependant, et au lieu d’être légers et moelleux, vos pancakes seront plats. Vous pouvez remédier à cela. Il suffit d’incorporer un peu de levure chimique. Ajoutez environ une cuillère à café de levure chimique pour chaque 1 ½ tasse de pâte à crêpes restante et remuez. Cela aidera vos crêpes à être tout aussi moelleuses que la veille. Combien de poudre à pâte dois-je ajouter à mes restes de pâte ? . . Montant de pâte restante Poudre à pâte ajoutée 1/2 tasse 1/3 cuillère à café 3/4 tasse 1/2 cuillère à café 1 tasse 2/3 cuillère à café 1 1/2 tasse 1 cuillère à café 3 tasses 2 cuillères à café Des crêpes étonnantes comme nulle part ailleurs ! Pancakes aux framboises et à la crème aigre Pancakes aux patates douces et aux noix de pécan Pancakes aux fraises et aux pêches Pancakes aux myrtilles et au citron Pancakes à l’avoine et aux raisins Et bien d’autres encore ! Voyez la meilleure sélection de la planète ! Pourquoi ajouter de la poudre à pâte à la pâte à crêpes supplémentaire ? La poudre à pâte agit comme un agent de levage dans votre pâte à crêpes. Un peu comme la levure dans votre recette de pain préférée, elle aide les crêpes à être plus moelleuses. Lorsque la levure chimique atteint l’acidité du reste de la pâte, elle commence à former des bulles. En gardant votre pâte toute la nuit ou même juste plus de quelques heures, ces bulles vont se dissiper, enlevant la première moitié de la réaction chimique de la levure chimique qui fait que les crêpes montent et deviennent moelleuses. La deuxième réaction chimique qui fait monter les crêpes est lorsque la levure chimique atteint la chaleur. Cela se produira toujours même si vous utilisez des restes de pâte à crêpes, mais cela ne rendra pas les crêpes aussi moelleuses. C’est pourquoi il est important d’ajouter la levure chimique supplémentaire avant de faire frire votre surplus de pâte à crêpes. Ajouter de la levure chimique supplémentaire dans vos restes de pâte à crêpes relancera cette réaction chimique et formera des bulles au sommet de la pâte, lui donnant ce gaz supplémentaire dont elle a besoin pour lever et devenir légère et moelleuse lorsque vous ferez frire vos crêpes. Quelle est la différence entre la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans la pâte à crêpes ? Beaucoup vous diront que si votre recette de crêpes prévoit du bicarbonate de soude, le surplus de pâte à crêpes ne peut pas être conservé car les crêpes finiront par être tristes et plates le lendemain. Bien que cela soit vrai dans la mesure où le bicarbonate de soude réagit immédiatement dès qu’il atteint l’humidité et utilise tout son pouvoir levant très rapidement, conserver votre pâte supplémentaire pourrait tout de même valoir la peine d’essayer. La chose à retenir à propos de ces deux agents levant est qu’ils sont à base de sodium. Lorsque votre pâte à crêpes utilise de la levure chimique, elle ne perd de sa puissance que pendant la nuit, et il lui reste encore un peu de son pouvoir levant lorsque vous la réchauffez sur la poêle. Lorsque vous avez du bicarbonate de soude dans vos restes de préparation pour crêpes, tout ce qui restera le matin sera la partie sodium du bicarbonate de soude, sans pouvoir levant supplémentaire. En prenant cela avec un grain de sel sans jeu de mots, vous pourriez éventuellement ajouter un peu de levure chimique à la pâte le lendemain matin pour rendre les crêpes plus moelleuses. Cependant, comme la levure chimique et le bicarbonate de soude sont tous deux à base de sodium, doubler les agents de levage pourrait donner à vos crêpes un goût un peu salé. Une autre option Gardez plutôt des crêpes supplémentaires Ma fille, Debbie, a deux filles encore à l’école. Elle fait délibérément plus de pâte que ce dont elle a besoin pour le petit déjeuner. Elle fait cuire le reste de la pâte et conserve les crêpes supplémentaires dans un garde-crêpes et tortilla dans le réfrigérateur jusqu’à ce que les enfants rentrent de l’école. Les enfants les déterrent, les réchauffent avec le sirop au micro-ondes, et c’est leur collation après l’école. Leur préféré ? Les crêpes au chocolat maya avec des pépites de chocolat et du sirop de noix de coco. Oui, c’est plus facile que de préparer une fournée de biscuits. Si c’est la méthode que vous utilisez pour gérer votre surplus de pâte à crêpes, prévoyez d’utiliser les restes de crêpes en deux ou trois jours maximum. Comment faire des crêpes comme un grand restaurant Découvrez les conseils du chef, des recettes et plus encore. Voyez comment les pros font. Recette de crêpe à la crème aigre et aux framboises Ingrédients 1 1/2 tasse de farine tout usage .tout usage 2 cuillères à café de levure chimique 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé 1 cuillère à café de sel 2 gros œufs 2/3 de tasse de crème aigre 1 tasse de lait 2/3 de crème aigre 2/3 de crème aigre. de lait 1 cuillère à café d’arôme de framboise 1/2 cuillère à café d’arôme de citron 2/3 tasse de chips de cuisson Raspberry Tidbits Instructions Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Dans un autre bol, fouetter les œufs, la crème sure, le lait et les arômes ensemble. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. Ajouter les tidbits de framboises. Remuez seulement jusqu’à ce que le tout soit combiné. Il restera quelques grumeaux. Cuire comme pour des crêpes, quelques minutes de chaque côté sur une plaque chaude. Servez chaud. En savoir plus sur les crêpes Mélangez votre pâte à crêpes la veille Faites des crêpes à la cannelle avec un kit de petit-déjeuner à la cannelle . Eh bien oui, il m'en est resté et comme ce soir, je dois faire à manger et c'est pas très exceptionnelfaire à manger Bon bon ... soirée pas très créative.... donc donc ?! Quoi faire, comment les faire ces crêpes? Et soudain, un éclair alors que je préparais un velouté de cucurbitacée... résultat un gratin de crêpe ou des crêpes en canelonis, ou en délices ... J'obte pour le gratin... plus vite fait. Alors repas de ce soir, Gratin de crêpes aux légumes et champignons Velouté de courge Fruits frais. Pour le velouté, voir là pour le gratin, comme j'ai fait hier, une sauce aux champignons, et aussi une sauce aux légumes, je les emploie avec aussi une sauce béchamel ou blanche. Du gruyère râpé YA PLUS KA Une couche de sauce blanche, **une de crêpes, sur la moitié de la surface du plat, j'étale une demi quantité de la sauce aux champignons. Sur l'autre moitié ce sera pour la moitié de la sauce aux légumes. Répartir un peu de fromage, puis un petit peu de sauce blanche. Recommencer **. terminer par la sauce blanche et parsemer de fromage. glisser au four à 200° pour le moment pas de photos, service en panne... Là je crois que c'est bon... Voilà, c'est fini, Alors un tout bon appétit. Amitié, bonne nuit. SyPi. © Rome2015 / iStock / Getty Images Plus Préparer ses crêpes à l’avance, c’est possible ! Terminé le reste de pâte qui finit dans l’évier, ou les crêpes de la veille desséchées, voilà tout ce que vous devez savoir pour les conserver. Les crêpes, on en raffole ! Qu’elles soient sucrées ou salées, en version mini ou maxi, elles font le bonheur de toute la famille. Si elles sont faciles à réaliser, les crêpes peuvent pourtant se révéler très longues à préparer. Pour se faciliter la vie en cuisine, et gagner du temps le Jour J, il est pourtant possible de les cuisiner en avance. Mais alors, comment les conserver ? Voilà tout ce vous devez retenir. RECETTES 1 - Conservation d’une pâte à crêpesLe saviez-vous ? Vous pouvez conserver votre pâte à crêpes jusqu’à deux jours, maximum, au réfrigérateur. Pour limiter les risques, on évite de laisser la pâte à l’air libre. Pensez à la verser dans une bouteille fermée avec un bouchon, ou à poser un film alimentaire sur le saladier où repose la pâte. Le jour J, il ne reste plus qu’à mélanger à nouveau, pour obtenir un appareil bien homogène avant la cuisson des crêpes. Pratique non ? Pour les adeptes des grandes quantités, sachez qu’il est également possible de congeler la pâte crue. Placée dans une bouteille, elle se conserve jusqu’à deux mois au congélateur. Fini le gâchis ! Lorsque vous souhaiterez l’utiliser, il suffira de la sortir la veille du congélateur, puis de bien mélanger la pâte avant de la cuire. Une super idée pour un petit déjeuner rapide, sans vaisselle, et surtout sans prise de tête. 2 - Conservation des crêpes et des galettesUne fois les crêpes et galettes cuites, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour éviter qu’elles ne sèchent et perdent en moelleux et en saveur, placez les dans une assiette recouverte de film alimentaire. Si le temps vous manque, ou qu’il vous reste un grand nombre de crêpes, vous pouvez opter pour le congélateur. Pour cela, placez les galettes dans un sac de congélation en veillant à bien les séparer entre elles avec une feuille de papier sulfurisé. Au moment de déguster, placer la crêpe quelques minutes au micro-ondes mode décongélation. Un jeu d’enfant ! Et si l’inspiration vous manque, pourquoi ne pas tenter une recette pour cuisiner un reste de crêpes ?3 - Maintenir ses crêpes au chaud Lorsqu’on fait des crêpes, il est souvent difficile de les conserver chaudes pour les déguster. Pourtant il existe deux astuces pour les maintenir au chaud, et profiter pleinement du moment présent Au four Lorsque les premières crêpes ou galettes sont cuites, placez-les au four à 30°C thermostat 1, dans un plat recouvert de papier cuisson ou aluminium. Veillez à ne pas dépasser cette température afin d’éviter que les crêpes ne sèchent. À l’aide d’une casserole La technique la plus simple reste de faire chauffer de l’eau dans une casserole et de placer l’assiette de crêpes par dessus. Ces dernières seront ainsi maintenues au chaud. Une fois la cuisson des crêpes terminée, recouvrez la pile avec une seconde assiette à l’envers. VIDEO Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Vidéo par Claire Debruille Envie d'autres idées ?

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