12 figues fraîches-3 c.à soupe de vinaigre balsamique-2 + 2 c.à soupe de miel-1/2 verre de Porto-sel et poivre . Faites mariner les magrets en les saupoudrant de 5 épices et filmez. Coupez les figues en 2 et faites fondre du beurre dans une poële.Mettez-y les figues pour les saisir puis le miel et cuire à couvert pendant 15min à feu Jaime associer les figues dans une salade. Elle se marie très bien dans les combinaisons sucré-salé (figues et chèvre, figues et foie gras, figues et magret de canard ). Les pignons apportent le côté croquant à cette salade. Avec cette recette, je participe au défi de recette de sur l'automne. Pour 4 personnes : 400 g Phasestechniques pour Magret de canard aux figues : 1. Pour réaliser cette recette de magret de canard aux figues, commencer par préparer tous les ingrédients. 2. Préparer le Commesur ma photo vous détachez la peau sur la moitié de la longueur, de chaque côté du magret. Vous coupez ensuite votre magret en deux pour former vos deux tournedos. Vous enroulez la peau du magret autour de la viande de canard pour en faire des tournedos. N’hésitez pas à tirer sur la peau s’il en manque un peu pour faire le tour Ingrédients - 1 magret de canard frais. - 500 g de gros sel de bonne qualité. - herbes de Provence. - poivre. - un torchon sans odeur de lessive ni d'adoucissant. Préparation. Retirez un les nerfs du magret s'il en a de visible et mettez le dans une boite en plastique sur un lit de sel, recouvrez avec du sel qui doit bien envelopper le Réserveton magret au chaud , déglace ta poêle au vinaigre de miel et gratte bien les sucs avec une cuillère en bois . Ajoute tes oignons qui vont brunir légèrement et mélange avec les figues et le miel . ZqNyyjc. apero, thermomix 24 Janvier 2019 Rédigé par La cuisine de Poupoule Christelle et publié depuis Overblog Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer christellerobin7 les photos ou si vous avez un blog le lien de votre recette pour une petite mise à l'honneur. Bonjour, Aujourd’hui je vous présente des petits cakes que j’ai fait pour l’anniversaire de mon Andy. J’ai pris cette belle recette chez Lolo du joli blog Lolo est sa tambouille. Il était très bon ils sont vite partie. Ingrédients pour 16 petits cakes - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 10cl de lait - 10cl d’huile neutre - 3 œufs - 10 petites tranches de magret de canard séché et fumé - 6 à 7 pétales de tomates séchées - 120g d’emmental râpé - basilic Préparation 1- Préchauffer le four à 180°C. 2- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile. 3- Ajouter la farine et le sachet de levure et mélanger. 4- Détailler en morceaux les tomates séchées et les tranches de magret de canard. Incorporer l’emmental râpé, les dés de tomates séchées, les dés de magret ainsi que le basilic. 5- Mélanger brièvement le tout, verser la préparation dans des empreintes à mini cakes en silicone. 6- Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C. 7- Laisser tiédir avant de démouler Thermomix 1- Préchauffer le four à 180°C. 2- dans le bol mettre les œufs, le lait et l’huile mixer 15sec/vit4 3- Ajouter la farine et le sachet de levure et mélanger 20sec/vit4 4- Détailler en morceaux les tomates séchées et les tranches de magret de canard. Incorporer l’emmental râpé, les dés de tomates séchées, les dés de magret ainsi que le basilic mixer 10sec/vit3 5- verser la préparation dans des empreintes à mini cakes en silicone 6- Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C. 7- Laisser tiédir avant de démouler Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Publié le 03/09/2018 à 0830 Pour 4 personnes - Préparation 10 à 20 min - Cuisson 10 à 20 min 6 figues fraîches1 magret de canard2 c à s de mielquelques brins de romarinsel et poivre du moulin - Préchauffer le four à 210°C - Laver, essuyer et fendre les figues en croix jusqu'au tiers du fruit. Entailler légèrement la peau du magret à l'aide d'un couteau. - Dans une poêle bien chaude, déposer le magret côté peau. Laisser la graisse fondre et la peau colorer pendant environ 2 minutes à feu moyen. - Une fois que la peau est bien colorée, retourner le magret et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. - Déposer le magret et les figues dans un plat à four. Arroser de miel, parsemer de romarin. - Saler, poivrer et enfourner pendant 7 à 10 minutes selon la cuisson souhaitée rosé ou à point. Laisser reposer le magret sur une planche pendant 5 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de le découper pour que la viande reste bien moelleuse. - Trancher finement le magret. Répartir les tranches de magrets et les figues dans des assiettes. Arroser de jus juste avant de servir. Ingrédients 2 cuillerées à soupe de Fond de Veau MAGGI 80 g de pistaches non salées Les valeurs nutritionnelles par portion* * Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type. Préparer une recette 15 min Préchauffez votre four 220°C. Hachez finement les fruits secs et mélangez-les avec 1 cuillerée de fond. Faites saisir les magrets juste 2 minutes à la poêle. Faites-les tremper dans l'oeuf battu puis le mélange aux fruits secs répétez deux fois. Tassez bien pour former une croute. Faites cuire 20 minutes au four. Mixez les figues et faites-les cuire 2 minutes avec 1 cuillerée à café de fond et 100 ml d'eau. Faites revenir les pleurotes 10 minutes avec l'huile. Servez dessus 3 tranches de magrets et un filet de coulis. Les recettes du moment A l’occasion des fêtes de fin d’année, j’ai eu l’occasion de goûter ces délicieux toasts chez une amie; ils avaient fait sensation auprès de tous les convives. Ces toasts de pain d’épices au magret de canard, noix caramélisées et fromage fique-noix sont très faciles à réaliser, car il s’agit en fait d’un assemblage de différents produits du commerce. Côté cuisine, il n’y a que les noix à caraméliser; cela ne devrait donc poser aucun problème même pour les moins expérimentés! Si vous n’avez pas de poche à douille, il vous suffira de tartiner vos tranches de pain d’épices avec le fromage figue et noix. Ces toasts sont vraiment savoureux, avec leur mélange de saveurs et de textures j adore le craquant des noix sous la dent!. Et puis, l’association sucrée-salée avec le canard n’a plus à faire ses preuves; les palais gourmands devaient être à la fête! Pour le nombre de toasts réalisés, tout dépend de la taille de votre pain d’épices. Avec 1 paquet de 210 g de pain d’épices aux figues et noix de » Le temps des cerises », j’ai pu réaliser 3 toasts de 4,5 cm de diamètre par tranche, soit 15 toasts au total. Il me restait alors du fromage, du magret et des noix. Choisissez la taille de votre emporte-pièce en fonction de la taille de vos tranches de pain d’épices pour avoir le moins de chutes possible. Vous pouvez aussi les découper en carré tout simplement . Le pain d’épices spécial foie gras , dont j’avais partagé la recette à l’occasion des fêtes, se prêterait très bien à cette recette. Côté fromage, vos trouverez au rayon frais du fromage figue et noix sous différentes marques fromage de Mme Loïk, Boursin …. J’ai détendu le mien avec un peu de fromage blanc pour faciliter le pochage, mais c’est facultatif. Alors, vous aussi vous vous laissez tenter par ces petites bouchées apéritives? Source Cuisine de A à Z Une association sucrée-salée qui rendra vos apéritifs festifs. Temps de préparation15 minTemps de cuisson5 min Portions 4 personnes Pain d'épices figue et noix ou nature20 g de noix grossièrement concassées2 c à s de sucre en poudre1 magret de canard séché150 g de fromage figue et noix type Boursin, Fromage de Mme Loïk…1 c à s de fromage blanc facultatif Dans une petite casserole, faites un caramel à sec en faisant chauffer le sucre à feu moyen. Une fois le caramel bien doré, versez-y les noix concassées et mélangez avec une cuillère en bois. Versez les noix sur un papier sulfurisé et essayez de les séparer les unes des autres à l'aide d'un cure-dent. Laissez le fromage aux figues et noix avec 1 c à s de fromage blanc. Disposez l'appareil dans une poche à douille munie d'une douille griller les tranches de pain de mie au grill-pain facultatif. Coupez les tranches de pain de mie à l'emporte pièce de 4,5 cm un peu de fromage sur le toast de pain d'épices, ajoutez un magret de canard roulé, et quelques noix concassées. Servez frais . Choisissez la taille de l’emporte-pièce pour qu’il y ait le moins de perte possible dans vos tranches de pain d’épices. Avec un paquet de 210 g de pain de mie le temps des cerises , j’ai pu réaliser 3 toasts par tranche et il me restait du fromage et du magret. Si vous n’avez pas de poche à douille, tartinez simplement vos toasts avec le fromage figue et noix.

cake au magret de canard et figues