Allégerune sauce trop grasse. Quand on fait une sauce et qu'elle est trop grasse, on va pouvoir l'arranger très facilement. Il faut la placer au réfrigérateur, une fois froide. Retirer la graisse qui se forme sur le dessus et rajouter ensuite un peu de bicarbonate de soude. Faire réchauffer normalement et consommer. 4 solutions pour épaissir une sauce tomate et comment bien la congeler ?. 4) Pour ne pas détremper une préparation. Les pépins sont la partie de la tomate qui rend le plus d'eau à la cuisson. N'hésitez donc pas à les retirer Imprégnéd’un peu d’essence de térébenthine ou d’ammoniaque un chiffon propre et sec et tamponnez la tache. Rincez abondamment et mettez le linge une nouvelle fois à la machine à laver. ©Getty Images. 8/9. Une tache de vin légère. Commencez par humidifier la tache. Puis, imbibez-la de vinaigre blanc et frottez. Pourle préparer, mettez en tête que le fonio au gras se prépare exactement comme le riz au gras. Dans ce cas, passez votre fonio précuit dans une poêle et grillez-le jusqu’à ce qu’il soit de couleur jaunâtre. Versez le tout dans la sauce préalablement préparée, soit 500 grammes de fonio dans 5 litres de sauce. Meilleureréponse. Icare95 7 229. 18 mai 2018 à 16:37. Bjr, comme toute souche sans sauce ?? vous faite deux entailles en croix sur le dessus assez profondes avec une tronçonneuse et vous versez de l acide chlorhydrique par dessus ?? .. la souche pas la tronçonneuse ..!! Commenter. 43. Afficher toute la discussion. Retirezla viande, émiettez la et enlever la graisse et le gras. Dans des coupes qui ont la forme de dôme, déposer les lamelles d’aubergine ensuite la viande effilochée et arrosez avce un peu de sauce; Dressez les dômes d’aubergines sur assiette de service. arrosez de sauce, pommes de terre et pois chiches. xkCXG. Vous avez eu la main leste sur l'huile et votre recette est bien trop grasse ? Voici comment procéder pour retirer la graisse très facilement. SUR LE MÊME THÈME Une recette réussie est celle que l'on dose parfaitement. Mais ce n'est pas toujours facile de gérer les proportions, et c'est souvent lorsqu'on est prêt à servir le plat que l'on se rend compte qu'il est trop salé, trop sucré ou trop gras. Justement, si vous vous rendez compte que votre plat est bien trop gras, il vous suffit de le placer au congélateur. En durcissant, le nuage de graisse situé sur le dessus sera alors plus facile à retirer. Si vous avez préparé un plat en sauce ou une soupe, sachez que vous pouvez aussi y glisser des glaçons, qui agiront comme des aimants sur la graisse de votre plat. Comment faire ? Placez quatre glaçons et laissez refroidir quelques minutes, avant de retirer la graisse à l'aide d'une cuillère à soupe. Sous l'effet du froid, elle va se solidifier et vous n'aurez plus qu'à la retirer, en toute simplicité. Quelle astuce pour dégraisser la sauce ou le bouillon de poule ou de couscous ? Après la cuisson d’une viande on se retrouve souvent avec un jus trop gras. La graisse n’est pas seulement mauvaise pour la santé, le gout d’un plat en sauce ou d’un bouillon peut être gâté s’il est trop graisseux. Alors comment faire pour débarrasser un bouillon des impuretés en suspension et surtout de son excès de gras ? Comment rendre la sauce plus limpide et plus digeste ? Découvrez 9 astuces simples et pratiques pour dégraisser un plat et donc enlever les yeux du bouillon, ces bulles de graisse qui nagent à sa surface, tout en conservant sa astuces pour dégraisser un bouillon 1 - Blanc d'œufA l’aide d’une fourchette, fouettez un blanc d’œuf de façon à ce qu’il soit légèrement mousseux. Versez-le dans le bouillon en fin de cuisson. D’abord, il va descendre au fond de la casserole puis, sous l’effet de l’ébullition, il va remonter, entrainant avec lui les impuretés et le - Bouteille glacéeRetirez les légumes et la viande, puis plongez dans le bouillon encore très chaud des bouteilles remplies au 3/4 d'eau gelée, placées au congélateur quelques jours avant et fermées aimantée, la graisse va se mettre autour. Vous n’aurez plus qu’à retirer les bouteilles pour dégraisser le - ChinoisPassez le bouillon refroidi ou la sauce au chinois. Le chinois est la passoire conique aux mailles très peut le remplacer par une passoire à condition de la garnir d’un linge très fin, ce qui va retenir le gras et toutes les petites - Cuillère ou écumoirePendant toute sa cuisson du pot-au-feu ou du bouillon, passez sans cesse l’écumoire sur le dessus et les rebords de la - Feuilles de saladeDégraissez un plat ou un bouillon en déposant sur sa surface une feuille de salade. La feuille de salade va attirer leur gras, il n’y aura donc qu’à la retirer pour la remplacer par une - Frigo et cuillère Laissez refroidir au frigo votre préparation toute une nuit. Au matin, à l’aide d’une cuillère, enlevez facilement toute la graisse figée remontée au-dessus. 7 - GlaçonsVersez une poignée de glaçons dans le vite, ils vont attirer la graisse en excès qui va se figer et s’y pas, retirez puis jetez dans l’évier les glaçons avant qu’ils ne - Louche glacéeRefroidissez une louche dans le congélateur, puis quand elle sera bien glacée, effleurez la partie bombée sur la surface du graisse se déposera immédiatement n'aurez plus qu'à rincer la louche sous l'eau chaude pour vous débarrasser de ce - Papier essuie-toutLa casserole hors du feu, juste tiède, déposez une grande feuille de papier essuie-tout sur le dessus du bouillon. Aussitôt la feuille va s’imprégner du gras et l’absorber. Il ne vous restera plus qu’à la jeter. SommaireComment dégraisser un plat en sauce avec le froid ?Comment dégraisser une sauce avec du papier absorbant ?Comment procéder pour retirer le gras d’un plat en sauce avec une feuille de salade ? Un plat en sauce ou un bouillon réussi doit contenir assez de gras pour être délicieux sans toutefois nuire à la santé. En effet, trop de gras saturé, en plus d’être désagréable au goût, pourrait provoquer une hausse du taux de cholestérol dans le sang favorisant dès lors les risques de maladies cardio-vasculaires. Évidemment, incliner le contenant ou retirer le gras avec une écumoire ne suffit pas à dégraisser totalement la sauce. Heureusement pour vous, il existe diverses techniques pour retirer efficacement l’excès de gras de votre préparation. Afin de dégraisser votre plat en sauce vous pouvez Vous servir du froid ;Utiliser un papier absorbant ;Mettre une feuille de salade sur votre plat. Si vous avez beaucoup de temps devant vous, la meilleure technique consiste à placer votre plat au réfrigérateur toute une journée ou toute la nuit. Avec le froid, l’excès de gras dans la sauce va s’accumuler à la surface de votre préparation et sur ses contours. Une fois le processus terminé, vous pouvez dégraisser votre plat en sauce avec une fourchette ou une simple cuillère Retirez délicatement l’excès de gras déposé à la surface du plat pour avoir une recette plus légère ;Sinon, servez-vous d’une passoire pour filtrer le plat en sauce, car l’excès de gras ne devrait pas passer entre les mailles de votre ustensile. Si vous êtes plutôt pressé, il existe un moyen de tricher avec la même technique en se servant de glaçons. En ajoutant quelques glaçons à votre plat, la graisse se figera plus rapidement. Mais veillez ensuite à retirer les glaçons avant leur fonte. Sinon, si vous ne voulez pas prendre de risque, mettez le bol de plat en sauce dans un autre contenant plus grand plein de vous suffira par la suite de procéder comme expliqué un peu plus haut pour dégraisser votre plat en sauce avec une cuillère ou un filtre. De toute façon, vous constaterez aussi que votre plat en sauce a meilleur goût lorsqu’elle est réchauffée. Le papier absorbant résume dans son nom sa vraie fonction absorber la graisse. Cependant, même s’il peut vous servir avec les plats en sauce, il reste plus recommandé pour les soupes et les bouillons. Pour cela Placez délicatement la feuille sur le plat ;Une fois que le gras aura adhéré au papier, retirez-le ;Servez-vous d’autres feuilles pour continuer le processus jusqu’à ce que votre plat soit entièrement dégraissé. Normalement, vous ne devrez plus apercevoir de tache d’huile à la surface de votre soupe lorsqu’elle sera entièrement dégraissée. La salade reste également efficace pour retirer le gras saturé de votre préparation. Pour dégraisser votre plat en sauce avec une feuille de salade Placez une feuille de salade sur votre plat ;Laissez-la le temps d’aspirer le gras de votre préparation, puis retirez-la ;Répétez l’opération avec d’autres feuilles de salade si nécessaire jusqu’à ce que votre plat en sauce soit entièrement dégraissé. Cela dit, vous pouvez aussi préparer directement des sauces plus légères avec diverses autres astuces. Par exemple, vous pouvez vous servir de matières grasses allégées ou des viandes moins grasses pour vos recettes. Sinon, évitez tout simplement d’ajouter de l’huile pour cuire votre viande son gras peut suffire à la dorer après sa cuisson à la cocotte et vous n’aurez plus qu’à déglacer avec de l’eau ou du bouillon sans graisse pour obtenir une belle sauce légère. La réussite d'un plat passe avant tout par son assaisonnement. Cependant, même le plus confirmé des cuisiniers peut commettre une erreur et avoir la main un peu trop lourde sur le sel, rendant un repas immangeable. Heureusement il existe quelques astuces très simples pour rattraper le goût d’un plat trop salé. 1. Place aux féculents pour rattraper un plat trop salé C'est le conseil de grand-mère le plus connu et sans doute le plus efficace. Si vous avez cuisiné un plat mijoté, lavez et épluchez une ou plusieurs pommes de terre crues plus le plat est salé, plus vous aurez besoin de pommes de terre et découpez-les en rondelles de 5 mm. Disposez-les dans le fond de votre plat. Au cours de la cuisson, les pommes de terre absorbent le surplus de sel. N’oubliez pas de les retirer avant de servir. Si vous n’avez pas de pommes de terre, sachez que le pain agit également comme un buvard. Laissez alors tremper un quignon de pain dans votre sauce. 2. Le sucre pour rattraper un plat en sauce trop salé Une autre astuce pour rattraper un plat trop salé consiste à mettre un morceau de sucre dans une cuillère puis à le laisser tremper quelques instants dans votre plat. Veillez simplement à ce que le sucre ne fonde pas et ne tombe pas dans la sauce. Il est possible également d’incorporer, dans certaines recettes, des fruits pour adoucir le goût excessif du sel. Optez alors pour des morceaux de pommes ou d’ananas. 3. Le rinçage à l’eau pour dessaler une viande ou des légumes cuits à la vapeur La seule manière de dessaler une viande ou des légumes cuits à la vapeur, c’est de les faire dégorger dans une poêle en ajoutant un peu d’eau. Petit à petit, débarrassez-vous du jus obtenu jusqu’à ce que l’excédent de sel disparaisse. Vos légumes risquent de perdre une bonne partie de leur croquant et les viandes seront moins moelleuses mais vous aurez réussi à sauver votre repas. 4. L’acidité pour contrebalancer l’excès de sel Autre astuce pour rattraper un plat trop salé ajouter de l’acidité. Si cette méthode ne permet pas réellement de supprimer l’excès de sel, l’ingrédient acide permet de rééquilibrer le plat. N’hésitez donc pas à ajouter du vinaigre ou un jus de citron pour sauver votre recette. Et si vous optez pour le vinaigre, choisissez un vinaigre de vin blanc ou de pomme qui altérera moins le goût de votre plat. 5. Le rinçage à l’eau claire pour les pâtes, le riz et les légumes Avec les pâtes, le riz et les légumes en cours de cuisson, la solution la plus simple consiste à changer l’eau trop salée. Commencez par égoutter les ingrédients dans une passoire, puis rincez-les à l’eau claire et reprenez la cuisson dans une eau non salée. Attention pensez à surveiller vos aliments, car cette opération modifie forcément le temps de cuisson. Sachez enfin qu’il vaut mieux ne pas saler vos plats avant ou pendant la cuisson. Attendez que la sauce ait déjà bien réduit, ayez la main légère et vous éviterez ainsi de servir des plats trop salés. Comment faire quand une soupe est trop salée? Il est relativement facile de corriger l’excès de sel dans une soupe il suffit d’ajouter de l’eau non salée et de laisser la soupe mijoter quelques instants. Vous pouvez également ajouter d’autres liquides, comme du lait, du bouillon ou de la crème, à conditions qu’ils ne soient pas salés bien sûr ! Comment faire pour dessaler une sauce ? D’une manière générale, il est préférable de saler une sauce une fois qu’elle est terminée. Saler au début de la préparation présente un risque car la teneur en sel augmente à mesure que la sauce se réduit. Si toutefois vous avez un peu forcé sur la salière, vous avez quelques trucs à votre disposition. Vous pouvez ajouter du sucre pour contrebalancer les saveurs. Cela est particulièrement efficace avec les sauces tomate. La méthode d’ajout d’acidité voir ci-dessus fonctionne aussi. Enfin, si votre sauce ne contient pas de tomate, vous pouvez ajouter de la crème fraîche. Certes vous modifierez la recette, mais pourquoi ne pas être créatif ! Comment faire pour rattraper une purée trop salée ? Là aussi, l’ajout de crème fraîche ou de lait non salé fonctionne bien. Autre méthode refaire de la purée, cette fois sans sel, et mélanger les deux préparations. Vous pouvez également ajouter du beurre sans sel. Sachez enfin qu’il vaut mieux ne pas saler vos plats avant ou pendant la cuisson. Attendez que la sauce ait déjà bien réduit, ayez la main légère et vous éviterez ainsi de servir des plats trop salés. Découvrez nos astuces pour cuisiner sans sel et pour le remplacer dans vos recettes. Comment enlever les taches jaunes sur une nappe? Les nappes sont probablement les morceaux de linge de maison les plus faciles à salir! Alors en avez vous marre des taches jaunes, de vin et de nourriture qui s’incrustent sur vos nappes? Je vous propose aujourd’hui sur 10-Trucs les meilleurs trucs, astuces et produits pour nettoyer et enlever les taches sur une nappe en plastique Les astuce pour nettoyer une nappe blanche 1. Épongez rapidement une tache humide sur une nappe Vous avez renversé du vin, du café, du thé, du jus, ou tout autre liquide sur votre nappe ? Appliquez-y immédiatement du papier absorbant, et laissez-le s’imbiber du liquide sans frotter. Répétez au besoin pour bien absorber le vin. Ceci devrait toujours être la première étape avant le nettoyage, avant de faire les autres trucs et astuces nettoyage proposés sur cette page. Bien sûr si vous voulez enlever une tache de vin rouge sèche ou pire déjà lavée mieux vaut tester ces autres astuces Comment enlever une tache de vin incrustée? 2. Grattez une tache sèche sur une nappe Si une tache a eu le temps de sécher et de former une croûte sur la nappe en coton, débutez par un grattage de la tache, à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau au bout arrondi. Attention allez-y doucement lorsque vous grattez pour éviter d’abîmer le tissu de votre nappe. Plus facile à enlever sur une nappe en plastique! Cette astuce est beaucoup plus facile si la tache se trouve sur une nappe en plastique, mais attention pour ne pas frotter trop fort pour ne pas étirer ou trouer le plastique. 3. Savon de Marseille pour nettoyer une nappe blanche Avant de placer et nettoyer votre nappe à la lessive, commencez toujours par nettoyer la tache à l’aide d’un produit nettoyant. Un produit nettoyant naturel et efficace est le savon de Marseille. Voici comment l’utiliser sur une nappe en tissu Frottez doucement la tache avec le savon de Marseille, de façon à former une croûte. Laissez agir entre 30 et 60 minutes, puis, émulsionnez. Une fois la tache disparue, lavez votre nappe dans le lave-linge au cycle régulier. Vous avez pas de savon de Marseille à la maison ? 10-trucs vous propose un savon de Marseille de qualité juste ici 4. Enlever une tache de gras sur une nappe? Pour retirer efficacement une tache graisseuse sur une nappe alors qu’elle est toujours humide, saupoudrez-la de talc ou de farine. Laissez le talc absorber le gras, puis nettoyez la tache à l’aide d’un savon doux tel le savon de Marseille. Alors que ce soit une tache de beurre ou pire une tache d’huile végétal commencez par tester cette astuce pour nettoyer la nappe. Si vous avez renversé du vin rouge ou du jus de raisin sur votre nappe, il faut agir vite si vous voulez éviter que la tache ne s’imprègne. Commencez par absorber l’excédent de liquide avec du papier essuie-tout, sans frotter. Puis, saupoudrez du talc, du sel ou de la farine sur la tache encore humide, et laissez absorber encore. Ensuite, époussetez les résidus solides, et mouillez la tache avec de l’eau minérale gazeuse. Vous pouvez terminer le nettoyage de la nappe avec un lavage rapide à la machine à laver. Une tache de vin blanc sur une nappe? Du vin blanc a laissé une tache sur votre nappe? Imbibez-la de vinaigre blanc pur et laissez agir 1 heure. Puis, lavez comme à l’habitude. Pour une tache de vin rouge ou blanc sèche ou récente l’ajout de terre de Sommières est l’astuce idéale pour tout nettoyer. Vous pouvez utiliser ce produit détachant sur une nappe en tissu ou en plastique. Lors d’un souper romantique, les bougies ont laissé de la cire couler sur votre nappe ? Voici les étapes pour vite enlever une tache de cire sur une nappe Premièrement, attendez que la cire ait durci. Puis, grattez l’excédent à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau au bout arrondi. Ensuite, appliquez sur la tache du talc et plusieurs épaisseurs de papier absorbant. Passez un fer chaud sur le papier, jusqu’à ce qu’il absorbe le restant de cire. Recommencez avec un papier propre jusqu’à ce que la tache de cire ait complètement disparu de sur la nappe. La prochaine fois que vous allez faire un petit souper romantique avec votre amoureux ou amoureuse attention avec les chandelles. 🙂 8. Enlever une tache jaune sur une nappe blanche Pour enlever une vieille tache jaunie sur une nappe blanche, il suffit de Faire une pâte avec du bicarbonate de soude et un peu d’eau Appliquer la pâte sur la tache jaune Laisser agir durant au moins 1 heure, puis laver comme à l’habitude dans le lave-linge Si la tache est toujours là, recommencez mais en ajoutant du jus de citron au lieu de l’eau pour faire votre pâte nettoyante. Ce sera encore plus efficace pour enlever les taches jaunes et anciennes sur une nappe blanche. 9. Nettoyer une tache de sauce sur une nappe? Pour enlever une tache de sauce tomate sur une nappe, il suffit d’y appliquer de la glycérine tiède et de laisser agir quelques minutes avant de laver comme à l’habitude, à la main ou au lave-linge. Alternativement, vous pourriez aussi utiliser de l’ammoniaque. Pour ce faire, tamponnez doucement la tache de sauce avec un linge imbibé d’ammoniaque. 10. Nettoyer une tache de rouille sur une nappe? Pour éliminer une tache de rouille sur une nappe en coton ou une nappe en plastique, vous aurez besoin de jus de citron, de sel et de lessive en poudre. Mélangez le jus et le sel et appliquez le mélange sur la tache. Ensuite, mouillez à peine votre lessive en poudre et utilisez-la pour frotter la tache. Rincez la nappe, puis lavez comme à l’habitude à la machine à laver. Malgré tous vos efforts, des taches persistent sur votre belle nappe blanche en coton ? Voici comment faire pour enlever cette tache ancienne et incrustée Humidifiez les taches avec un peu d’eau, et frottez-les doucement avec du savon à lave-vaisselle en poudre. Laissez agir 15 minutes, puis placez votre nappe dans un évier et versez-y de l’eau chaude. Laissez agir encore 1 heure, puis lavez la nappe au lave-linge. Pour effacer une tache d’encre sur une nappe, mélangez à parts égales de l’alcool à 90 degrés et du vinaigre blanc. Frottez doucement avec un linge propre, puis rincez. Si la tache d’encre est vieille et a déjà été nettoyé à la machine à laver elle risque d’être difficile voir impossible à nettoyer complètement. D’où l’importance de nettoyer rapidement les taches sur une nappe dès que vous vous en apercevez ! Votre nappe et vos serviettes de table en tissu ont jauni avec le temps ? Voici quelques astuces pour redonner la blancheur d’antan à une nappe Les cristaux de soude Dans le lave-linge, ajoutez 125 millilitres de cristaux de soude à votre lessive. Vos linges de maison en ressortiront plus blanc que blanc. Le citron Vous n’avez pas de cristaux de soude, ou préférez un blanchissant naturel ? Le jus de citron aura cet effet. Il suffit d’ajouter le jus d’un citron à votre lessive. L’eau oxygénée Lavez votre nappe à l’eau chaude dans le lave-linge, et au moment du rinçage, ajoutez un verre d’eau oxygénée à 30%. Du lait pour blanchir une nappe, laissez-la tremper dans l’évier avec du lait durant au moins 1 heure. Ensuite, lavez comme à l’habitude. Pour d’autres types de vêtements et tissus voici d’autres trucs et astuces pour blanchir Comment blanchir du linge?

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